Paarse basilicum

Paarse basilicum (Ocimum) is een geslacht uit de lipbloemenfamilie (Labiatae oftewel Lamiaceae). De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' koning betekent, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming koningskruid.

 

Basilicum, met name de soort Ocimum basilicum is een kruid dat wordt gebruikt in de keuken. Paarse basilicum heeft een sterkere geur en aroma dan de bekende groene basilicum en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomaatgerechten gebruikt.

 

Tip: Let erop dat je basilicum pas op het laatste moment toevoegt voor een optimale smaak.